Wielkimi krokami zbliżają się wakacje, na straganach pojawiają się długo wyczekiwane letnie owoce. Dla mnie oznaką zbliżającego lata są rabarbar i truskawki. W zeszłym roku postanowiłam przechytrzyć zimę i zamroziłam te owoce. Jako, że sezon się zbliża, zapasy uświetniły ciasto jogurtowe. Ciasto możecie przygotować oczywiście ze świeżych owoców! Uwaga, znika w baardzo szybko 🙂 Do ciasta poleca się lemoniada rabarbarowa.

szybkie ciasto jogurtowe z owocami (rabarbarem i truskawkami) twobrokesisters

Czego potrzebujemy?

150 ml jogurtu naturalnego
450 ml mąki
250 ml cukru (u nas pół na pół z ksylitolem) + 2 łyżeczki cukru waniliowego
250 ml oleju (u nas rzepakowy)
4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki owoców (mogą być świeże lub mrożone)
skórka starta z jednej cytryny (opcjonalnie)
cukier puder do oprószenia ciasta

 

Przygotowanie:

 

1. Białka ubijamy na sztywną pianę. Powoli, stopniowo dodajemy żółtka, cukier, olej i jogurt. Jeszcze chwilę miksujemy.
2. Do masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy skórkę cytrynową. Wszystko delikatnie mieszamy łyżką.
3. Ciasto przekładamy do natłuszczonej formy (warto wysypać ją bułką tartą) lub wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Na wierzchu układamy owoce, delikatnie wciskamy je wgłąb ciasta.
5. Pieczemy ok. 45 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 175 stopni. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Uwaga: owoce (szczególnie mrożone) mogą puścić wodę, dlatego czas pieczenia może się wydłużyć! Warto sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest w środku upieczone.

 

 

 

szybkie ciasto jogurtowe z owocami (rabarbarem i truskawkami) twobrokesisters

 

szybkie ciasto jogurtowe z owocami (rabarbarem i truskawkami) twobrokesisters

 

szybkie ciasto jogurtowe z owocami (rabarbarem i truskawkami) twobrokesisters

 

szybkie ciasto jogurtowe z owocami (rabarbarem i truskawkami) twobrokesisters

Ciasto jogurtowe skradło nasze serce. Dzięki rabarbarowi i truskawkom, przez chwilę poczułyśmy się jak na wakacjach. Ciasto można piec przez cały rok, wykorzystując owoce mrożone lub owoce sezonowe. Pyszne będzie również z jabłkami i cynamonem. Warto eksperymentować 🙂 
Skusicie się? 

Szybkie ciasto jogurtowe z owocami (z rabarbarem i truskawkami)
Oceń ten wpis

Mogą spodobać Ci się również:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *